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Pormenores técnicos: MALVASIA

O Malvasia, é a casta que exige mais cuidados, pois necessita de ser cultivada em zona protegida, solarenga e terreno em óptimas condições para uma boa maturação. Os seus bagos são elíticos ou elítico-globosos, pouco rijos ou moles, verdoengo-amarelados, por fim dourados. Os cachos são grandes, cónicos, densos ou frouxos e sempre bastante comprimidos. O tronco destas vinhas é grosso, alto e os refilos castanho-amarelados com nós pequenos ou médios.


	Quanto às folhas, são glabras ou quase nas duas folhas, com cinco lóbulos muito profundos, normalmente ponteagudos. As vinhas mais produtivas crescem nas imediações de São Jorge e Santana no norte da Ilha e Câmara de Lobos e Estreito de Câmara de Lobos no sul, em altitude entre 200 e 300 metros.


Esta variedade, também conhecida como “Malvasia de cheiro”, “Malvasia cândida” e “Malvasia da ribeira”, produz o precioso Malvasia tão conhecido pela sua doçura e perfume, dando também boas uvas de mesa, se bem que inferiores às outras existentes na Ilha.

Peso médio do cacho	300 - 400 grams
Comprimento médio do cacho	20 - 30 cm
Largura média do cacho	10 - 16 cm
Peso médio do bago	2.3 grams
Volume médio do bago	2.1 cm²

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